对赤水两岸的酱酒生产企业来说，一天的起点是每天凌晨两点，第一班酿酒工人开始工作的时间，而一年的起点，则要追溯到前一年的重阳节。

　　重阳节前后，赤水河两岸的酱酒生产企业下沙润粮，这是酱酒一年生产周期中的第一步，之所以选择这一时间节点，是祖祖辈辈酱酒人在酿造过程中总结出的方法——重阳节前后，赤水河水由浑浊变得清澈，在完成了秋收农忙以后，企业选择在此时取水润粮。

　　所以不管是从开启一个生产周期的时间节点，还是酱酒人对下沙仪式的重视程度来看leyu乐鱼平台，重阳节都可以当做是属于赤水河两岸酱酒生产企业的“大年”，面对这个特殊的节日，我们自然也能从中看到企业对未来的展望。

　　树木多生一个年轮，赤水河两岸的酱酒企业也就多见证一次重阳下沙。当树苗长成合抱之木，重阳下沙也就从一个天人共酿的生产环节，演化为一场事关品牌、文化、品质表达的仪式。

　　《隋书•律历志中》写到：“逮于永平之末，乃复改行《四分》leyu乐鱼网址，七十余年，仪式方备。”——仪式的形成，本就是时间酝酿出的产物。

　　10月11日，由仁怀市酒业协会主办，仁怀市茅台镇商会、仁怀市青年商会协办的甲辰年茅台镇祭水活动将正式拉开帷幕。这一活动自2017年举办至今，已经来到八个年头，成为当地人共同的节日。按照去年的活动规模来估算，今年茅台镇祭水大典的参与企业也将达到一百家以上。

　　除此以外，水河谷九月九•第二届遵义酱酒节也于9月29日至10月11日，在赤水河谷国家级旅游度假区举办，开幕式选择在了习水土城。本届酱酒节将同期开展“流光溢彩夜土城”吃玩乐购沉浸式酒旅融合活动，显然，在严肃的祭祀仪式之外，主办方和当地企业也找到了更轻松愉快的过节方式。

　　除了集体活动之外，一些酱酒企业也从未忘记属于自己的重阳节。郎酒即将在郎酒庄园举办第六届重阳下沙典礼，现场将重磅发布2024版红花郎•15和超高端产品「传奇年代 1984」限量款。在过往的5年中，郎酒把重阳下沙典礼打造成回望历史的一面镜子，从2019到2023年的五届活动中，我们看到了赤水河左岸六大生态酿酒区成型的全部过程，也看到郎酒产能一年一个台阶的明显增长。

　　而今年的重阳下沙典礼，对郎酒而言更具非凡意义。1984年，郎酒首次获评中国名酒，站在获奖40周年的关键节点，郎酒以再创历史新高的产能储能，向未来发起展望。

　　此外知酒君还了解到，金窖酒业将于10月10日举行“星耀金窖 醉美重阳”重阳下沙大典，10月11日，贵州酒中酒集团&宋代官窖酒庄第十三届祭水封坛大典将准时在赤水河畔举行；10月12日，夜郎古酒将启动第262轮次下沙大典；10月13日，金酱酒业举办下沙大典；习酒也将于近日举行下沙仪式。

　　通常，企业在重阳节期间举行的下沙仪式或祭水大典，核心思想都是传承酱酒生产工艺，本质上是出于对品质、对自然和对标准的敬畏。

　　在众多白酒香型中，唯有酱酒品类的企业，表现出对某一个节日如此口径统一的“敬意”。其主要原因与工艺特点、绝对的标准都有关系。一方面，酱酒生产循天时而动，每年都有大致固定的生产节点；另一方面，酱香型白酒有绝对的品质标杆和执行标准作为参考。

　　尤其是赤水河沿岸的酱酒企业，在同饮一河赤水酒、同参一个品质标准的背景下，他们形成了一种复杂的竞合关系，也产生了“保护产区环境就是保护企业环境，弘扬酱酒文化就是弘扬企业文化”的独特发展格局。

　　于是，我们也看到像远明酱酒等企业，虽然没有举办相关的品牌活动，却在积极地发布重阳节相关的图文内容，传播酱香型白酒生产工艺的知识，以自己的方式让赤水河两岸的非凡史诗流传更远。

　　首先是茅台。作为一年一个生产周期的开端，茅台选择在这天举行茅台酒节，感恩先师、传承工艺，已持续21年，如今已成为茅台三大特色文化活动IP之一。

　　而今年，茅台酒节显然有了更新的文化内涵，据了解，今年的茅台酒节上，企业文化手册《茅台玖章》将正式发布。首次系统对外展示茅台文化理念、文化形象、产品及工艺、践行社会责任等，深度传达茅台文化内涵，向大家讲述“酒文化的极致”。

　　同时，“顺天敬人 明理厚德”茅台集团甲辰龙年（2024）茅台酒节主题非遗活动将在中国酒文化城举行，展示茅台生产工艺。知酒君预测，今年茅台酒节主题活动，将为茅台酒的文化表达留下浓墨重彩的一笔。

　　仁怀当地肩部企业国威酒业日前举行了下沙仪式，并同期举办了高质量发展高峰论坛，在一文中，知酒君也提及，国威酒业以不断提升的品质要求来应对当下发展，以品质为本的战略发展观来实现品牌发展的战略。

　　在开启2025年生产仪式的同时，展开对未来的热望，国威酒业让我们看到一个立足品质的企业对发展的高度期待。