“消费者选酒品酒，最终要的就是品质。而我是个酒匠，希望我做的每一份酒，能让喝过的人都竖起大拇指。”邹记福说，坚持品质好酒，也是他成功的不二秘诀，“现在，我们以品质好酒为核，通过基酒供应、贴牌定制、品牌招商三大‘引擎’驱动，正探索酒业发展的新航向。”

　　近年来，与茅台同处“中国白酒核心产区”的贵州邹旺酒业集团在白酒市场上异军突起。其生产销售的高性价比基酒大放异彩，以“呈现酱酒独特的韵味和文化魅力”强势抢位，不仅吸引了众多消费者的关注，也成为不少大酒企最为重要的基酒供应商。

　　“我们的基酒产品，从原料开始一直到出厂，每一环节都经过层层把关，严苛的标准只为酿造出地道醇厚的酱香白酒。这也是邹旺酒业的初心所在，灵魂所在。”邹记福介绍说，目前，该集团生产的基酒涵盖了酱香白酒从碎沙到坤沙的10多种不同规格，酒色均清澈柔雅，酒香馥郁醇厚，细品却又各有千秋。

　　据了解，邹旺酒业集团出产的酱酒，严格遵循“12987”传统工艺，也就是1年的生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒的流程，随后出来的基酒还需要进行大盘勾，然后在酒库中窖藏历时五年以上再出厂。在原料端，邹旺酒业集团拥有稀有原粮红缨高粱基地；在生产环境上，邹旺酒业集团的生产基地位于位于茅台镇7.5平方公里核心产区，与茅台、国台等知名酱酒企业同取赤水河之水，同享土壤、气候、水源和微生物群等酿酒自然生态环境资源；在酒体设计方面，由本身就是国家一级酿酒师、国家一级酒体设计师、国家一级品酒师的邹记福领衔的大师团队，保证着生产经营销售环节上每一滴邹记基酒的醇正风味与高端品质。

　　“这些年，我们更专注本地酱香型基酒供应批发与茅香味基酒勾调，于贵州多个地点布局基酒储存酒库，目前我们常年储藏老酒规模达到30000吨以上，由十余种不同口感的基酒酒体可供选择，能够满足不同价格档位酱酒的销售需求。”邹旺酒业集团董事长助理黄家豪表示，正是一直坚守着邹记福董事长“品质决定一切”的理念，邹记基酒正成长为茅台镇基酒新标杆。

　　定制酒是邹记基酒的一大特色，而“家门口”的茅台镇酱香型定制酒，不仅满足了消费者对高品质白酒的需求，还提供了一种独特的消费体验。

　　邹记福说：“邹记基酒凭借其强大的跟样能力，紧密追踪市场动态，精准把握消费者喜好，能够根据市场趋势灵活调整产品风格。这种应变能力使得邹记基酒在满足消费者多样化需求的同时，保持了品牌的新鲜活力与市场竞争力。此外，邹记基酒还致力于为消费者提供个性化的定务，无论是酒体的口感、香气，还是包装的设计、风格，都能根据消费者的个人喜好进行专属定制。这种个性化服务不仅让消费者感受到了专属的尊贵体验，也进一步加深了消费者与品牌之间的情感纽带。”

　　定制酒服务不仅展现了邹旺酒业集团对消费者的尊重和关怀，更体现了其精湛的酿酒技艺和创新能力。无论是原料的选择、酿造工艺的控制，还是后期的勾调和包装，都充满了匠心独运，这样的定制酒，承载了消费者的个性和情感，成为了一种独特的文化符号。

　　“贴牌定制酒不是前些年被诟病的‘特供酒’，像我们这样的正规白酒生产厂，提供完全符合质量安全需求的基酒，再按照客户需求进行设计、包装等做成的定制酒，有些酒质并不输给品牌白酒。”在邹记福看来，定制酒符合市场消费升级的趋势，让消费者享受到个性化leyu乐鱼平台、定制化、差异化的酒类体验，因此，定制酒的市场和体量会越来越大，整治假冒伪劣白酒也将进一步加快酒类产品的消费升级步伐。

　　从制曲到蒸粮，从适温入窖到量质摘酒……邹记福和他的特聘专家工匠团队，在传承“12987”古法匠心工艺的同时，不断创新酱酒盘勾技巧，以数百上千次勾调寻味，打造出独特出众口感的美酒leyu乐鱼网址，来满足不同消费者“交贵人、待贵客、庆贵事”的高标准用酒需求。

　　“每一款酒都有自己的优缺点，如何取长补短，实现不同味感的最优表现，考验着从酿酒到调酒的每一个细节，为了寻找最佳的绵柔香醇配比，这个过程一般需要耗时数月乃至多年，经过成千上万次的尝评优选和不断的推倒重来，最终才能形成最佳的组合方案。”贵州邹旺酒业集团总经理邹晓飞说，“茅台镇酱香酒12987工艺，就是1年的生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒的流程。这里面，每一轮取酒，都是不同的酒体。不同酒体再进行勾调等，就出来不同的口感，其价格和价值也就有了差异。”

　　“在当下白酒行业竞争中，我们选择了不断革新基酒风格、香气风味、酒体设计，保证自身醇正风味的同时，也能做自己独特的香型，从而强化品牌差异化属性。”黄家豪说，“目前，我们有邹记福、邹六福、友邻福、邹大福、中福台、同缘梦、百科尊享等自有品牌酒，根据不同消费节日、消费群体，还深耕了商务酒领域、文创酒领域等细分赛道，实现了‘一年一爆款、三年一臻品’的目标，它们在各自的细分消费领域都取得了不俗的成绩，销量和口碑都在节节攀升，公司也步入高质量发展的阶段。”

　　“2025年春节的生肖酒，我要增加至少200件”“百科高端商务用酒，我这边卖得差不多了，明年预计要增加30%”……在刚刚结束的2024年中国贵州酒博会上，邹旺酒业集团的部分客户纷纷要求增加进货份额。

　　“品牌招商是邹旺酒业发展的强大动力，也体现了我们合作共享的企业文化价值观。”邹记福说，“随着我们的酒被越来越多的人认识和认可，我们打造的品牌酒招商平台、供应链平台也日趋成熟，我们以创新合作共建共赢为目标，从多方面发力，更多地让利给自己的合作伙伴，和他们一起共同开拓市场，共同分享成功的喜悦。”

　　在白酒市场的品质、品牌和服务之争中，邹旺集团继续秉承“品质至上、创新引领”的发展理念，近年来通过内部整合、外部联合等形式，成功举办“邹旺年货节”“邹旺音乐节”“邹旺购物节”“邹旺悦氧节”等活动，成功在十多个省内外城市开展美酒营销招商等，在市场疲软的当下实现了逆市上扬，正崛起为中国新兴酒业集团的领军企业。

　　“以酒品质量为核，以文化底蕴为骨，以诚信共赢为目标，邹旺集团旗下的邹记基酒和邹记福、邹六福、中福台、百科等品牌酒实现逆势增长。未来，我们将恪守酱酒造酒人的‘匠心’，以更加饱满的热情和坚定的信念助推酒业，尤其是贵州酱香酒业的高质量发展。”邹记福说。