2023年5月20日，在第17届全国食品博览会举办期间，由中法合资高博中贸国际会展集团主办、名酒新说承办的2023中国（山东）清香白酒发展论坛在济南山东国际会展中心成功举办。

　　山东省白酒协会原会长、著名白酒专家黄业立、中国酒业协会白酒收藏鉴定委员会常务理事、山东白酒协会白酒收藏鉴定委员会主席、茅台白酒收藏鉴定委员会轮值主席许大同、中法合资高博中贸国际会展集团董事长杜磊、中国绿色食品协会酒业委员会秘书长王惟强、谏策咨询总经理刘圣松、缔壹品牌视觉联合创始人、CEO 胡磊、黑格咨询集团总经理、汾州杏典品牌营销顾问徐涛、国马文化传媒有限公司总经理李玉强、资深媒体人、名酒新说创始人、总编辑段文卿等出席论坛。

　　近几年来，在汾酒的带领和推动下，清香型白酒得到了快速发展，2021年，清香型白酒的占比达到了整个白酒市场的12%，表现出强劲的发展势头。业内观点预测，未来五年，清香型白酒市场规模有望突破1500亿，产量将达到200万千升，行业占比有望突破20%。

　　论坛会上，专家和行业大咖对于清香型白酒的发展势头都给予了充分的肯定。正如山东白酒协会原会长、著名白酒专家黄业立在致辞中说的那样：“早在上个世纪九十年代，清香型白酒就占据着较大的市场份额，有着广泛的消费基础和品牌认知基础。近两年来，清香型白酒在汾酒的带动下，消费市场迅速升温，进入高速发展期，行业关注度居高不下，从消费热到产业投资热，清香白酒开始向高端化、全国化、产区化迈进”。

　　黄会长站在专家、专业的角度总结了清香型白酒的四大特点：一是地缸发酵、清蒸清烧二次清，其产品具有清、净、爽的特点，接近国际香型和国际消费习惯；其二清香型白酒与香型酒混喝具有很大的包容性；其三清香型白酒清爽纯甜，醒酒快，更容易被年轻一代消费者所接受；其四清香型白酒发酵期较短，出酒率高，成本较低，在价位上具有竞争优势。

　　▲ 中国酒业协会白酒收藏鉴定委员会常务理事、山东白酒协会白酒收藏鉴定委员会主席、茅台白酒收藏鉴定委员会轮值主席、鲁供糖酒公司董事长许大同

　　著名收藏专家许大同则认为“中国白酒历史悠久、源远流长，几乎伴随了中国几千年的文化发展，生生不息，历久弥新。作为物华天宝、天人共酿的智慧产物，中国白酒不仅具有饮用价值、文化价值和社会价值，同样还具备收藏价值。珍贵、稀缺且不可复制的特殊属性leyu乐鱼app，使得白酒从饮品变成了别具一格的收藏品，一直作为收藏界的新贵和热门而存在，清香型白酒也同样具有很高的收藏价值”。

　　论坛中还对中国白酒，包括清香型白酒走出国门，走向世界寄予了厚望，正如中法合资高博中贸国际会展集团董事长杜磊在致辞中说的那样：“立足中国，面向世界，中国白酒国际化始终是困扰白酒发展的一大难题。而清香白酒非常符合国际消费风格的喜好，因此，清香白酒应以国际化为己任。在“一带一路”倡议和构建内外双循环市场的大背景下，练好内功、站高谋远、放眼全球，锚定国际化发展目标，不断探索走出去路径，加快走出去步伐，引领中国白酒走向全球”。

　　论坛中大家对清香型白酒的发展趋势和未来充满信心，寄予了厚望，并深层次的剖析了清香型白酒发展的路线图。著名营销专家、谏策咨询总经理刘圣松认为：衡量一个品类热的标准有三，一是多品牌、多名酒兴起形成的群体效应；二是高端化、结构性增长支撑;三是消费性、市场性增长支撑。目前“清香热”的背后一是资本的力量；二是基酒的选择；三是汾酒品牌的带动。他认为，品牌高端化核心路径是文化营销，品质决定一个企业能走多远，营销决定一个企业跑多快，文化决定一个企业飞多高。

　　对于未来清香型白酒的发展趋势，黑格咨询集团总经理、汾州杏典品牌营销顾问徐涛分析说，有三大趋势，趋势一：行业香型叠代，大事件背后孕育清香大机遇，2022年新国标发布执行，会成为清香型酒崛起的驱动力；趋势二：龙头带动，梯队带动，品类带动，未来2-3年清香型品类将大扩容；趋势三：清香品类热的路线年是清香型白酒的炽热年，成为大火热品类。

　　论坛还对清香型白酒的产区效应予以充分肯定，认为拉开纯粮白酒认知战清香成为最大者，山西吕梁是清香型白酒的核心产区，吕梁清香型白酒核心产区业是世界十大烈酒产区之一，也是我国最大的清香型白酒产区，在核心产区的推动下，目前清香型白酒消费市场基本上实现了全国化。

　　名酒新说创始人、总编辑段文卿、缔壹品牌视觉联合创始人、CEO 胡磊、国马文化传媒有限公司总经理李玉强等大咖分别就清香型白酒的品牌视觉、包装创新、市场走向、山东清香型白酒的市场行情等阐述了自己的观点。

　　论坛还就清香型白酒的存在问题、发展瓶颈等进行了深入的探讨，一致认为，“清香热”的背后是品牌热，说白了就是汾酒热。清香型白酒应该重视品牌、文化、品质、渠道等方面的提升。

　　山东白酒协会原会长、著名白酒专家黄业立认为，清香型白酒腰部企业缺失，品牌知名度不高，并提出了认清形势、摆正位置、务实创新、稳健发展的建议，并提醒中小型企业，在市场发展上需要“冷思考”，不可盲目跟风，更不可大干快上，以防走偏、走失。

　　著名收藏专家许大同从白酒价值和收藏价值的角度，对清香型白酒的发展给出了自己的建议，他认为：站在发展的风口之下，清香白酒企业要顺势而为，讲好品牌故事，做牢产品品质，做好品牌建设，打好市场根基，积极向名酒企业学习、靠拢，挖掘自身特色，增强自身价值，走出一条独树一帜的特色兴企之路。

　　在悠悠的历史长河中，中华大地曾酿制了不计其数的美酒佳酿，形成了独特的中国白酒文化和白酒收藏传统，陈年老酒被人们视为“时间的馈赠”leyu乐鱼下载，不仅蕴含着物质享受，更蕴含着精神文化的追求和品味的体验，希望清香型白酒企业也能意识到这一点，抓住老酒风口，为企业发展奠定良好的基础。返回搜狐，查看更多